​ The Patissier by Ricardo Vélez abre en Bulbiza la heladería definitiva

El esperado nuevo espacio de Ricardo Vélez, conocido como el chef del cacao, ofrece desde ya 12 helados de culto elaborados con producto de temporada, lo que supondrá una carta de helados cambiante en función de la estacionalidad. Esto es un hito en el mundo del helado, teniendo en cuenta que la mayoría de helados artesanos se elaboran a partir de pulpa…

Nordikos, polos artesanos con sabores escandinavos, y naturales en Malasaña

Nordikos Gourmets Pops abre en Madrid una heladería (polería) basado en los sabores típicos del norte de Europa. Mientras que en España nos decantamos más por sabores mediterráneos como fresa, naranja, limón; en Escandinavia (origen de Jacob que junto a Vanessa son sus dueños) están acostumbrados a frutos como la grosella, arándano, moras o ingredientes…